Zainaugurowano drugą co do wielkości na świecie bibliotekę kawy

Smakoszy włoskiej kawy zainteresuje fakt, że 12 grudnia zainaugurowano drugą co do wielkości na świecie bibliotekę kawy w siedzibie MUMAC - Museo della macchina per caffè espresso - multimedialne muzeum maszynek do kawy espresso.

Włoska kawa to rytuał

Kawa we Włoszech to rytuał. Spożywa ją ponad 96% mieszkańców Włoch, najwięcej na północnym zachodzie (Piemont i Lombardia) i na południu (Lacjum, Kalabria, Apulia oraz wyspy). 

Jednak jest to zwyczaj, który nie powinien kojarzyć się tylko z szybkim łyknięciem czarnego płynu z byle jakiej filiżanki, na stojąco, w byle jakim barze. Statystyki podają, że najczęściej kawę spożywa się we własnym domu (89%). Dotyczy to szczególnie kobiet, oraz mężczyzn po 45 roku życia. Może dlatego, że kawa sprzyja też relaksującym pogaduszkom i jest wspaniałym pretekstem do intymnych zwierzeń. Najlepiej smakuje się włoską kawę serwowaną elegancko w saloniku na kanapie po wystawnym obiedzie w kręgu przyjaciół. 

Jak podawać dobrze zaparzoną kawę aby wszyscy poczuli wyjątkową atmosferę tego rytuału? Warto zajrzeć do oficjalnych reguł Galateo (tj. włoskiego bon ton) i sięgnąć po odpowiedni zestaw akcesoriów do kawy.

Potrzebne nam bedą oczywiście porcelanowe filiżanki, dzbanuszek do mleczka, cukiernica, serwetki (z materiału gdy podajemy także coś słodkiego), i lśniące łyżeczki, a jeśli cukier podajemy w kostkach, to obowiązkowe są także szczypce do cukiernicy. 

Jak rozpoznać dobre caffè espresso

W każdym włoskim barze serwuje się tradycyjne espresso, ale czy naprawdę wszędzie umieją dobrze przyrządzić aromatyczny, o kremowej konsystencji napój?

Hmmm... warto posłuchać ekspertów, którzy pokażą jak rozpoznać doskonałą kawę espresso, a jeśli takiej nie dostaniemy, to lepiej poszukać lepszego baru.

Ciofeca, czyli "lura", "dziadostwo" i inne warianty

Ciofeca (ciufeca, ciufega, ciuffeca) z dialektu napoletano, czy brodaglia (broda) z romanesco  

- to napój o wyjątkowo kiepskim smaku, po polsku: lura, pomyje, świństwo, obrzydlistwo... 

Powiedzmy, że tak mniej więcej Włosi nazywają wodnisty, rozrzedzony napój "kawopodobny" serwowany min. w Polsce, zazwyczaj w wielkim półlitrowym kubasie...

Co ciekawe,  termin ciofeca z czasem trochę rozszerzył swoje znaczenie: można tak powiedzieć nie tylko w stosunku do rzeczy w sensie:

- słabizna, dziadostwo, badziewie, miernota, śmieć, itd, 

ale nawet i do osób, a najwięcej ma z tym problemów (niestety) płeć żeńska, np.: 

Ozdoby na choinkę za kawę w Neapolu

Addobbo sospeso per l'albero di Natale e caffè gratis
„

W Neapolu słyną z pomysłowych i sympatycznych promocji. 

Tym razem przedświąteczną ofertę promuje bar - kawiarnia pod nazwą Insolito Caffè w słynnej zabytkowej dzielnicy San Gregorio Armeno.

Międzynarodowy konkurs przygotowywania kawy w Bresci

21 i 22 października w Bresci odbędzie się szósta już edycja międzynarodowego konkursu przygotowywania i smakowania kawy -  International Coffee Tasting.

Podczas konkursu "kawowi profesjonaliści" z 15 krajów przygotują 149 rodzajów kawy w sześciu różnych kategoriach.