1 listopada 2011

Florencka zupa cebulowa

Składniki:
  • 1 kg cebuli (powinny być czerwone, ja dodałam jednak te białe)
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 3 kawałki czerstwego chleba 
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • starty parmezan do posypania 
  • sól i pieprz
Przygotowanie:
Na patelni polanej oliwą wrzucamy drobniutko skrojoną cebulę. Podsmażamy do momentu kiedy cebula się zarumieni. Dodajemy soli. Wrzucamy bulion i gotujemy na wolnym ogniu przez  30-40 minut. Na głebokich talerzach rozkladamy kawałki chleba (czerstwego lub podpieczonego), a na nie wlewamy zupę. Posypujemy parmezanem oraz swieżo zmielonym pieprzem.

źródło: Moja Toskania

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza