Kilka pomysłów na niezwykłą pizzę

Podobno pasjonatów pizzy można podzielić na dwie kategorie: purystów i eksperymentatorów.

Największe pole do popisu mają oczywiście eksperymentatorzy, bo w internecie ukazało się już chyba rekordowo dużo przepisów na niezwykłe pizze, tj. z niezwykłymi składnikami.

I tak na przykład na stronie 2night.it można wyczytać najnowsze tendencje przyrządzania pizzy w rzymskich lokalach. Pomijając ekstremalne zestawienia, takie jak pizza z ananasem czy z nutellą, gdzieniegdzie można spróbować całkiem ciekawe propozycje:

- pizza Cacio e Pepe, prosta ale jakże apetyczna, zapiekana z serem cacio i podawana z odpowiednią dozą pieprzu.

- pizza Puzzetta z odpowiednią porcją "pachnącego" sera gorgonzola, plastrami szynki wędzonej (speck),  i cykorią sałatową czerwoną (radicchio). 

- pizza z figami i szynką parmeńską

Ale najciekawsze chyba menu przygotowała Pizzeria Gatta Magiona, gdzie wprowadzono prawdziwy kalendarz pizzy. Co miesiąc serwowana jest inna: 

z truflami w styczniu, 

z brokułami w lutym,
z karczochami w marcu, 

ze szparagami w kwietniu, 

z mieszanką jadalnych kwiatów w maju, 

z solonym dorszem (baccalà) w czerwcu, 

z rukolą i pikantną pastą rybną (sardella calabrese),w lipcu 

pizza caprese z pomidorkami i mozzarellą z mleka bawolego w sierpniu, 

z borowikami we wrześniu, 

z serem taleggio, kasztanami, prawdziwkami i kroplą soku z jagód w październiku, 

z łodyżkami cykorii (catalogna), czosnkiem i rybkami anchoix w listopadzie, 

i wreszcie,  świątecznie, z węgorzem wędzonym, serem owczym i miętą rzymską w grudniu...

To która pizza was najbardziej inspiruje?